De Hoy hasta Navidad … #SigaElCalendario de Navidad de los #FoodTrucks !

Hola ! Gracias por tomarse la molestia de recibirnos. Estas pocas preguntas permitiran a nuestros lectores de conocer mejor la Street Food a traves los Food Trucks, a traves ti, tu aventura, tus palabras, tus opiniones. Te eligimos a ti porque tu camion propone productos de calidad y un concepto. Nos gustaria saber mas.

¿Hace cuanto tiempo que empezaste la aventura? ¿Volverías a hacer lo mismo?

Primero estuvimos mucho tiempo pensando cual podia ser la mejor opcion para tener un negoció propio . finalmente despues de valorar otras opciones con Christine lo vimos claro, un food truck de helados “ como en las peliculas”.

Si, las dos coincidimos que hemos tomado el camino correcto, aunque eso no quiere decir que todo sea perfecto.

 ¿Siempre has estado en el sector de la hotelería? ¿Porque abrir un Food-Truck? ¿Por su movilidad?

Mi primer trabajo fue a los 14 años en la pasteleria de mi pueblo como aprendiz los fines de semana, festivos, pascua,… despues de 5 años como aprendiz, quise probar en otros trabajos y finalmente a los 29 años empeze a estudiar pasteleria. Christine estudio diseño y joyeria en su pais natal Alemania, y es ella la responsable de la imagen de Gela’t. y de cuidar todos los detalles. Movilidad, contacto con la gente y la calle, y tambien por la rentabilidad del negocio.

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Food Truck y higiene, basta ya de clichés. ¿Qué te gustaría decirles a tus clientes?

Que nuestro producto y nuestro food truck cumple todas las normativas sanitarias, y que al ser un espacio a la vista, ellos mismos pueden opinar.

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¡Tenemos hambre! ¿Qué productos propones?

 

Nuestro producto principal son los helados artesanos, elaborados con materias primas de calidad intentando rebajar al maximo el azucar y las grasas, pero sin perder la textura cremosa que tanto nos hace disfrutar.

Queremos seguir incorporando diferentes propuestas como el ultimo, el Helado caliente. Brioche +manzana caramelizada + helado de vainilla, lo cerramos y calentamos, el resultado fue : mmmmm !!!

¿Porque “Gelat ”? ¿Hay una historia?

El nombre es Gela’t, seria quedate helado, soprendido,…el nombre nos ayudara a estar al dia i sorprender siempre con nuestros productos.

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A fuerza de hacer encuentros, sentimos pertenecer a una grande familia. ¿Qué haces para mover las cosas, para desarrollar tu actividad y el Street Food? ¡Para que valoren tu trabajo!

Imaginamos que no es siempre fácil. ¿Qué molestias encuentras? ¿Qué te hace falta para poder trabajar con más serenidad?

Aunque no le podemos dedicar todo el tiempo que queremos, porque tambien tenemos que cuidar a Quim nuestro hijo de 5 años, intentamos colaborar con diferentes colegas, compartir eventos, y seguir las redes sociales.

Las tasas que nos piden en algunos eventos en relacion con nuestro precio de venta, son demasiado altas y limitan la participacion de estos eventos.

Creo que las diferentes asociaciones como la asociacion catalana de food trucks, street food mad, y iniciativas de mercados gastronomicos como eat street, van van market, nos pueden ayudar a que los respectivos organismos publicos lo vean con mas buenos ojos.

Con 3 palabras: ¿Que más te gusta en tu trabajo?

La gente, la calle y los helados.