¿Tiene sentido hablar del auge de la food truck en España? Como ya explicábamos aquí, la ley española corta las alas a los food trucks restringiéndolos a ferias, festivales, eventos y a, en definitiva, espacios cerrados y permanentes, lo contrario a su filosofía. Pero no cejamos en el empeño: hablamos con cuatro ejemplos representativos en…